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千张机生产厂家 
| 联系人：苗欣 女士 (销售) |
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| 电 话：0531-88553236 |
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| 手 机：15610121610 |
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| 供应浙江台州千张机/全自动千张机厂家/仿手工千张机 |
供应浙江台州千张机/全自动千张机厂家/仿手工千张机
一、产品简介
DP-9-A型千张机全套设备由全自动蒸汽锅炉，磨浆分离系统，煮浆系统等组成，磨浆煮浆组整体由不锈钢制造，卫生标准，经久耐用。采用先进高品质磨浆机，和高压蒸汽瞬间快速加热工艺，从而使生产出来的豆制品营养更丰富，味道更鲜美。具有自动化程度高、卫生快捷、产量高，配置千斤顶压机可以生产多种多样的豆制品，如豆腐、豆干、千张、豆腐皮等。
二、技术参数
1、电源：380V /50Hz三相四线。
2、锅炉功率:18KW。
3、蒸汽蒸发量：24Kg/h，工作压力：0.45Mpa。
4、锅炉尺寸：500×600×1250mm,重量：88Kg。
5、磨浆机功率：220V,1.5KW。
6、吸浆功率：220V，120W。
7、煮浆锅容量：100L,豆浆产量：200Kg/h。
8、磨浆煮浆机组尺寸：1600×700×1550mm,重量：150Kg。
9、千斤顶压机尺寸：650×610×1300mm,重量：95Kg。
10、*大压力：10吨,受压有效高度：500mm。
供应浙江台州千张机/全自动千张机厂家/仿手工千张机
豆腐皮机制作流程
一、选料
要选择优质无污染，未经热处理的大豆。以色泽光亮，籽粒饱满、无虫蛀和鼠咬的新大豆为佳，刚刚收获的大豆不宜使用，应存放3个月后再使用。
注：大豆浸泡时间与季节有关系。
水量：浸泡体积一般为大豆体积的2-2.5倍，浸泡水*好不要一次加足。*一次加水以浸过料面15CM左右为宜。待浸泡水位下降到料面以下5-7CM即可。即浸泡好的大豆达到以下要求：大豆吸水量约为120%，大豆增重为1.5-1.8倍。大豆表面光滑，无皱皮，豆皮轻易不脱落，手触摸有松动感，豆瓣内表面略有塌陷，手指掐之易断，断面无硬心。
二、磨浆
磨浆的目的是为*大限度将经过浸泡好的大豆中的蛋白质提取出来。关键掌握好豆浆的粗细度，过粗影响过浆率，过细大量纤维随着蛋白质一起进入豆渣中，一方面会造成筛网堵塞，影响滤浆，另外，会使豆质品质地粗糙，色津灰暗。磨浆时还要注意调整好砂轮间隙，进行磨料，磨料的同时需添加适量的水。
三、煮浆
煮浆的温度应控制在97°以上，保持3分钟左右，加3%消泡剂，加热要均匀，当浆的温度达到75°时，即可进行点浆工作。
四、点浆
常用凝固剂
1、石膏
石膏的化学名称为硫酸钙（CaSO4）以市面上的石膏粉点浆为宜。一般情况5kg大豆需石膏粉0.15-0.2kg左右，加400g水调和均匀。倒入豆浆，迅速搅拌，有豆花出现时即停止搅拌。
2、卤水
用卤水作凝固剂，蛋白质凝固速度快，操作不宜掌握，巧点卤水，以5kg干豆为例，放浆前在浆桶底部撒约60g食盐，待温度下降至85°，分2-3次倒入泡好的卤水，卤水用量50-70g卤水干片50g温水泡开，加少许内脂豆腐（35g左右）。
3、葡萄糖酸-内脂
该物质为白色结晶物，易溶于水。用量一般是豆浆0.25%--0.5%。
点浆前先将90°以上的热浆降温到75-85°，然后加凝固剂。
五、粉脑
把点好后的豆脑放入的装脑桶内，清理好卷包布上的杂物，把已卷好的包布安装到工作台上，然后接通电源开关，打开粉脑开关。（电压不能低于220V）
六、压制
把接豆脑盘放到*一层包布上，打开流脑阀门，运转开始，调整压滚间隙使薄厚均匀。*一批包布接完后，关闭流脑口，把接过流脑后的包布搬到手动液压机上（此时可以安装第二批包布继续进行流脑工作），把液压机的压杆压至第3-4个压力，然后停留3-5分钟，提起手动液压机构即可揭出成品。
生产出来的豆皮不单单卫生，而且味道鲜美、质地纯正、薄厚均匀。
厂家售后服务：
1、设备一年包换，终身保修。24小时技师热线，随时的为您解决各种问题!
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